Пятница,  17 Августа 2018г.

 
 
ДОСУГ
ИНТЕРЕСНОЕ
8 заблуждений относительно вина
Глинтвейн в стихах
Влияние сухого закона в США
32 факта о виски
32 факта о роме
Классификация текилы
История создания абсента
Мохито
Коктейли в банках
Что полезней для здоровья: вино или пиво?

8 заблуждений относительно вина           
Общая

Как оказалось, вино с годами только портится, дорогие вина вовсе не самые вкусные, французские вина никуда не годятся, вязкость или водянистость вина ничего не говорят о его качестве, а белое вино сочетается только с одной рыбой — морским ежом.

Все вина с возрастом становятся только лучше

Почти все вина надлежит выпивать в течение двух лет (для белых вин) или трех (для красных) после сбора урожая. Исключение составляют: французские красные бургундские и бордо, лучшие калифорнийские каберне, лучшие красные вина Италии — Brunello, Barbaresco, Barolo, а также десертные вина типа французских сотернов.

Красное вино лучше откупоривать заранее, чтобы дать ему «подышать»

Утверждение верно для некоторых красных вин: популярных калифорнийских каберне и большей части итальянских вин в ценовой категории от $15. Поскольку горлышко бутылки слишком узко, чтобы этот закон сработал, необходимо разлить вино по бокалам — в более широком сосуде оно действительно сможет «вздохнуть полной грудью».

У вина должны быть красивые ноги

В применении к вину «ногами» называются ручейки, стекающие по стенкам бокала после того, как вы его слегка раскрутили. Если струи стекают медленно — вино вязкое, «полнотелое», как выражаются дегустаторы. Стремительные потоки означают, что вино легкое, более водянистое. Правда, о качестве вина «ноги» ничего не говорят.

Чем выше цена, тем лучше вино

От дорогих вин следует ожидать определенного качества, но соотношение цена — качество редко бывает сбалансированным. У вин дороже $125 качество никак не может угнаться за ценой. Если вы платите за престиж, дело ваше. Если же вы предпочитаете тратить разумно, знайте: покупая более дешевые вина, вы ничего не теряете.

Для каждого вида вина нужно иметь определенные бокалы

Бокал объемом 360 мл, имеющий форму чаши или тюльпана, подойдет для любого вина. Лучше, чтобы край был тонким: от толщины края зависит, на какой участок вашего неба попадет вино, а значит, каким будет первое впечатление. Наполняйте бокал до половины объема: в свободном пространстве лучше концентрируется аромат.

Лучшее место для хранения вина — декоративные стеллажи над холодильником

Тепло, выделяемое холодильником, гарантирует, что вам придется глотать нечто тепловатое. Вдобавок, от нагревания вино быстрее портится. Рекомендуются следующие температуры: розовые вина — 7-10°С, белые легкие вина — 9-12°С, белые насыщенные — 10-12°С, красные легкие — 14-16°С, красные тяжелые — 16-20°С.

Французские вина самые лучшие

Гурманами в наше время считаются люди широких гастрономических взглядов. Это касается и хороших вин, произведенных в разных странах. Если вы довольствуетесь исключительно французской классикой, не решаясь попробовать то, что предлагают виноделы США, Испании, Италии, Австралии и Новой Зеландии, вы совершаете ошибку.

Красное вино к говядине, белое — к рыбе

Единственная рыба, которая действительно не сочетается с красным вином, — морской еж. К рыбе (да, собственно, и ко всем прочим блюдам) предпочтительнее подавать вина с тонким, «негромким» букетом: орегонские и калифорнийские пино-нуар, испанскую риоху, итальянское кьянти и французские кот-дю-рон (вина долины Роны).


Источник: http://home-bar.ru/8-zabluzhdenii-otnositelno-vina

Дата: 14.02.2011

 

Комментарии
 BleabeAnani Автор: BleabeAnani, дата: 05-11-2011, 00:28
How do you play Barcelona in this year?
Добавить комментарий
  • Пожалуйста, придерживайтесь темы статьи.
  • Личная переписка и оскорбления будут удалены.
  • Не используйте комментарии для раскрутки своего сайта. Такой материал будет удаляться.
Имя
Ваш комментарий
Введите код с картинки  
     
 
 
 

Основание Дмитрова
XII-XIV века
XV-XVIII века
XIX-нач.XX века
Строительство канала имени Москвы 1932-37
Великая Отечественная Война
1950-1990 года
Дома отдыха
Горнолыжные курорты
Отдых в коттедже
Охота и рыбалка
Прогулки на лошадях
Гостиницы
Дмитровский кремль
Борисоглебский монастырь
Краеведческий музей
Перемиловская высота
Церкви Дмитрова
Карта Дмитрова
Расписание автобусов
Расписание электричек
Такси
Аптеки Дмитрова
Страхование
Экстренные телефоны
Гостиницы
Геология и рельеф
Климат
Растительность
Водоемы
 
 
©Март2010 Copyright
При размещении информации с данного ресурса активная гиперссылка на него обязательна